Haccp是危害分析的临界控制点。在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了Haccp的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低了食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。
HACCP体系运行的重要性
在食品生产过程中,控制潜在危害的早期意识决定了HACCP的重要性。通过控制微生物、化学和物理污染等重大食品危害,食品行业可以更好地为消费者提供消费安全保护,减少食品生产过程中的危害,提高人们的健康水平。
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