HACCP体系认证的背景前提
时间：2023-09-23 14:54:30 作者：雄略企业管理食物是人类赖以生存的基础，身体的生长发育和人体的各种生理活动所需要的能量都是由食物供给。随着社会结构、经济结构逐步转型，食品安全问题日益受到人们群众的关注，特别是在前些年发生了诸如三聚氰胺、苏丹红等一系列重大食品安全事件，食品安全成为一个上升到国家公共安全高度的问题。随着社会发展水平提高，人民群众不仅需要吃得饱，更需要吃得安全、吃得放心、吃得健康，食品安全不适应人民群众对“食以安为先”越来越高的要求。
HACCP体系认证好处?
1、作为食品安全控制方法已为全世界所认可，并拥有完整的科学依据
2、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费用低廉,时效性强﹔
3、通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速﹔
4、能用于潜在危害的预告，使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过的问题,都可以通过监测结果趋向来预告﹔
5、由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施﹔
6、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制，减少损失﹔
7、由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,更有助于专业人员及政府部门开展调查工作。其效率更高，结果更有效﹔
8、涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。可以提升全员的人员素质及业务水平。
9、增强消费者和政府对企业及其产品的信心,增加市场机会。并减少因产品质量及安全问题带来的法律和保险支出
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