近年来，食品中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势，无论是发展中国家，还是发达国家，都曾发生过食品安全事故，如三聚氰胺奶粉、染色馒头、毒胶囊、皮鞋明胶、塑化剂饮料等，敲响了食品安全的警钟，越来越多的国家认识到食品安全已成为全球关注并需共同解决的问题。国际标准化组织在2005年整合了食品安全管理普遍认同的相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理4个关键要求，制定了ISO22000标准，旨在保证全球的安全食品供应，预防食品安全事故的发生。目前ISO 22000:2018《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为最新的标准版本。

ISO22000食品安全管理体系要求为全球食品安全管理系统软件给出了统一标准。该规范的实行能够帮助生产与生产企业避免因为不同的国家的差异规定而导致的众多难堪，已经被愈来愈多国家食品加工和加工公司采用，甚至成为国家标准。

ISO22000的现状是：

ISO22000概念将帮助食品类生产商应用HACCP标准，避免影响到营运能力

性食物生产。新规范和原“ISO15161：2001和ISO9001：2000食品饮料行业应用指南”将相辅相成。

ISO15161的覆盖范围远高于ISO22000。前者偏重于食品质量安全的各个领域，并叙述了如何把HACCP列入组织质量控制

管理模式；后面一种关注食品安全，建议食品类生产商积极创建食品卫生安全管理体系。

ISO22000将帮助食品制造业能够更好地应用HACCP标准，该标准不但关心食品质量安全，也包括食品卫生安全和食品卫生安全体系基本建设

这也是联合国相关组织(HACCP)文件首次被列入质量认证体系。ISO22000无疑是帮助我们用餐的高效专用工具

产品制造业生产的产品是安全的，符合法律和客户的要求以及他们自己的要求。

ISO/TC34/WG8现在引人注目，越来越多新成员加入了标准的制定过程。近期，中国、瑞士和爱尔兰也指定家参加了工作组。

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。危害分析与关键点控制。

ISO22000体系是Food Safety Management System，英文简称为FSMS，表示为食品安全管理体系。

HACCP与ISO22000两者之间的区别

1、体系不同

  ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

2、适用范围不同

  从范围来说，22000适用于各个行业，HACCP适用食品及其相关行业。ISO22000内容涵盖食品各行业，可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整和；还有，HACCP主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责），22000也包括卫生安全，不过它更具体化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分内容，而且它除了能提高企业产品的安全保证以外，还能提高企业的管理能力。

3、ISO22000标准强调了“确认”和“验证”的重要性

  “确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。

4、ISO22000标准建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制

  ISO22000标准提出了对不安全产品采取撤回要求，充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。

HACCP与ISO22000两者之间的联系

ISO22000是一个国际标准，采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典***会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。可以这么说，ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。

最后，凯纳德小编提醒您：虽然ISO22000可以看做是HACCP的升级版，但是由于侧重点的不同二者是不能相互替代的，企业可以根据自己的实际需求进行认证选择。