22000体系认证可以为ISO22000认证或者FSSC 22000食品安全体系认证。

ISO22000认证是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准。ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220:2008，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。

ISO 22000食品安全管理体系

ISO 22000为食品安全管理体系（FSMS）提供了一组要求，它的开发旨在提供全球公认的食品安全标准，ISO 22000并非特定于食品制造，它可以应用于食品供应链的任何阶段，包括存储，分配，零售和大规模餐饮。

在大规模餐饮方面，事件管理可能是一个特别复杂的领域，该领域的HACCP经理面临的后勤问题与制造或加工中所面临的完全不同，高风险产品，时间压力和瞬息万变的人员提供了进一步的复杂性。

因此，ISO 22000认证提供了一种出色的方法来管理事件管理公司必须遵循的复杂过程。

有文件记录的食品安全系统

活动管理公司必须证明他们已开发出文件化的食品安全系统，并通过危害分析和关键控制点（HACCP）计划识别了危害，并且对该系统进行了有效的监控和度量。

由于每个事件都不相同，因此依赖标准流程并非易事。

活动管理公司通常是“一站式商店”，为节日，婚礼，产品发布会，音乐会和一次性体育赛事等各种活动提供全面服务，大多数情况下，他们在一次活动中就为很多人提供食物。

关键控制措施的丢失，例如冷藏和保存时间，食品处理人员的健康保证，清洁不良，甚至使用了不合适的餐饮设备和材料，常常是引起人们高度关注的食品安全和食物中毒事件的原因；至关重要的是，任何需要处理食物的服务都必须以安全有效的方式进行，并且该过程的设计必须确保所提供的食物可以安全食用。

ISO 22000和HACCP计划

诸如ISO 22000之类的食品管理系统与HACCP计划相结合，只能提高客户对服务水平的信心，为事件管理这样复杂的业务准备HACCP计划并不容易，并且要获得认证可能很困难，因为要考虑和控制的风险和变化众多，但是，任何职能部门发生的食物中毒暴发都将确保业务损失，并对公司本身构成真正的威胁。

工作环境和基础设施必须足以生产安全的产品，因此，HACCP计划包括以下内容非常重要：

场地信息（包括布局和厨房设备）

原料批准；

控制准备区域中的交叉污染；

控制场地周围食物的运输；

危害分析可以识别危害，随后制定的HACCP计划要求的相关控制措施将用于减少或消除所有这些危害。

必须通过使用控制措施将所有已识别的危害消除或降低到可接受的水平，控制包括：

必备程序

关键控制点

操作先决程序

HACCP计划将需要包括计划的行动，如果CCP或PRP失控并且事件管理的性质可变–这些行动可能很多！他们必须确定哪些产品可能受到影响，如何控制产品以及如何正确设置流程或系统。

有了经验，事件管理中风险的性质将开始形成一种模式并可以进行分组，但是为此需要进行大量分析，话虽如此，事件管理的一次性性质总是会出现不寻常的情况，而新的危险会不断出现。这些将需要在事件计划阶段进行处理，任何未涵盖的风险都可能需要一次性使用或针对特定事件的预防措施。