《一个新的食品安全认证规范》（A new sheme for Food Safety Management System）。这个认证规范还有一个名字就是FSSC22000，FSSC是英文缩写Food Safety System Certification即食品安全体系认证，它基于两个标准ISO22000和PAS220。ISO22000自2005年9月1日正式生效至今已经有四年的时间。这是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。食品安全需要由食品链中各个组织来保证。比如去年的三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。ISO22000适用于整个食品链，这就为终端产品的制造者将食品安全管理通过标准实施、认证向上游供应商延伸，找到了共同的平台，对非食品供应商，如包装、运输、仓储的食品安全管理找到了共同的语言。ISO22000颁布之后，有许多企业开始以它为标准，对食品安全管理体系进行策划、实施，也包括认证。但由于ISO22000所包括的企业类型太多（几乎食品链中所有的组织），对体系策划和认证带来了挑战。比如标准中提到的PRP术语（3.8）中，用“注：前提方案决定于组织在食品链中的位置及类型(见附录C)，等同术语如：良好农业操作规范（GAP）、良好兽医操作规范（GVP）、良好操作规范（GMP）、 良好卫生操作规范（GHP）、良好生产操作规范（GPP）、良好分销操作规范（GDP）、良好贸易操作规范（GTP）。”对食品链中组织选择具体PRP时可以参考的“良好规范”，但具体内容也没有一个统一的国际化标准。在ISO22000的7.2.3条款中，对PRP实施要求的解释也只有寥寥的几条如下； 当选择和（或）制定前提方案（PRP(s)）时，组织应考虑和利用适当信息（如法律法规要求、顾客要求、公认的指南、国际食品法典委员会的法典原则和操作规范，国家、国际或行业标准）。

 1、HACCP

在20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局(NASA)和食品生产企业共同开发了HACCP体系并在随后的实施中不断完善，1997年CAC(食品法典委员会)在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1－1996，Rev．的附录时将《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

具体的说应是生产过程的危害分析方法而不应叫体系，只是习惯上称为体系并一直沿用至今，它是针对某个具体产品(产品组)的生产过程分析并找到其流程中的CCP点的方法。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准(包括体系的，也包括产品的)都是用HACCP原理作为风险分析的工具，所以在这几个体系的相互关系中HACCP是方法，FSSC22000、ISO22000是指南

HACCP不是依赖对最终产品的检测来确保食品的安全，而是将食品安全建立在对加工过程的控制上，控制食品中的可知危害或将其减少到一个可接受的程度。在食品业界，HACCP应用得越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式，HACCP是生产过程中预防性的风险分析。

HACCP作为预防性的生产设计，所以关注的主要是生产过程的安全风险，缺陷是对产品所处的安全环境关注太少。由此可见HACCP在食品安全管理体系中尚处于起步阶段，但却是食品安全理念由依靠结果检验到预防设计的关键一步。

2、ISO22000

ISO22000是在丹麦标准协会的倡导下，通过ISO国际标准化组织协调，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，最终形成统一的国际食品安全管理体系。

2001年初，丹麦标准协会向ISO/TC34提交了《ISO/AW122000－食品管理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000－食品安全管理体系要求》新标准的制定工作，并在2001年11月哥本哈根会议上获得通过。2005年ISO22000获得ISO批准并实施。我国2006年发布并实施的GB/T22000－2006等同于ISO22000:2005。

ISO22000是建立在HACCP原则的基础之上。HACCP的通用特性限制了ISO22000的适用性。因为对于零售商而言，为确保其自身的供应链，他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案。在ISO22000中虽提出了前提方案的概念，但却没有阐明前提方案的内容，只是把前提方案的内容简单等同于GMP、GVP、GPP、GDP、GAP等。

ISO22000涵盖的范围包含了制造业，养殖业，农业等各类组织，也就是我们通常所说的从农田到餐桌。由于ISO22000包含的范围过于广泛，致使其不可能有完整的前提方案，因此在ISO22000中没有完整的前提方案也是可以理解的。

3、FSSC22000

FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范PAS220，它基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，2009年5月FSSC22000作为食品安全管理的全球基准获得GFSI(全球食品安全倡议)组织的批准并鼓励大力推广实施。

FSSC22000也是建立在HACCP原理基础之上的。FSSC22000缩小了ISO22000标准的使用范围，仅适用于制造业，不适用于养殖业、农业等，以GMP为基础对前提方案进行了阐述，并将管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合，由此就构成了一个比较完整的体系。