ISO22000认证是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准。ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

ISO 22000食品安全管理体系

ISO22000，确保食品供应链安全的新的国际标准于2005年9月1日发布了。

ISO22000:2005，食品安全管理体系－对食品供应链上组织的要求，提供了全球食品行业产品接受的统一标准。

该标准由ISO组织来自食品行业的专家，通过与食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织紧密合作而产生。

ISO22000:2005是该家族标准中的第一个标准：

• ISO/TS 22004，食品安全管理体系－ISO 22000:2005的应用指南，将在2005年11月发布，主要是帮助全球的中小企业建立和实施ISO 22000体系标准。

• ISO/TS 22003，食品安全管理体系－对实施食品安全管理体系认证和审核的机构的要求，将会给出对从事ISO 22000进行认证审核的机构的认可要求，将在2006年第1季度发布。

• ISO 22005，食品供应链的可追溯性－体系设计开发的通用原则和指南，很快会发面征求意见稿。

ISO 22000认证标准

ISO 22000是一种食品安全管理体系，可应用于食品链中从农场到餐桌的任何组织，通过获得ISO 22000认证，公司可以向客户证明他们已经建立了食品安全管理体系，这使客户对产品充满信心，随着客户要求安全的食品，并且食品加工商要求从供应商处获得的食材是安全的，这一点变得越来越重要。

国际标准化组织（ISO）开发了食品安全管理体系认证：ISO22000，ISO及其成员国使用了质量管理体系方法，并对其进行了量身定制，以适用于食品安全，并结合了广泛使用和公认的HACCP原则和制造原则（由ISO 22000中的必备程序解决）。

与某些其他食品安全管理体系认证计划（例如FSSC 22000和SQF）不同，ISO 22000对先决条件计划（PRP）没有特殊要求，但要求组织确定并实施适当的计划，这使它更加灵活，任何类型的食品组织都可以实施ISO 22000并通过ISO 22000认证。

食品加工商和制造商可以使用ISO技术规范ISO / TS 22002-1来开发其PRP程序，它概述了适用于这些组织的PRP程序的要求，概述的要求已被广泛接受，并且等效于PAS 220（与FSSC 22000认证计划的ISO 22000一起使用的可公开获得的规范）中的要求。

ISO 22000不是全球食品安全倡议（GFSI）基准标准，这意味着，如果您的客户群或市场正在寻找GFSI认可的标准，则应查看FSSC 22000，它最类似于ISO 22000或其他GFSI认可的认证方案之一。

iso 22000需要什么？

ISO 22000要求您建立食品安全管理体系，这意味着您将拥有一个文档化的系统，并在您的整个机构中全面实施，包括：

1.制定有效的 前提方案以确保清洁的卫生环境；

2.一个 危害分析与关键控制计划开发的识别，预防和消除食品安全危害；

3.建立文件化的食品安全管理系统流程，以管理整个组织内的食品安全-从管理和业务计划方面到影响食品安全的日常沟通和运营。

ISO 22000该标准要求食品安全管理体系流程包括：

由高层管理人员制定的组织整体 食品安全政策。

设定目标，以推动您的公司努力遵守此政策。

规划和设计管理系统并 记录系统。

维护系统性能的记录。

建立一组合格的人员组成食品安全团队。

定义沟通程序，以确保与公司外部重要联系人（法规，客户，供应商及其他）进行有效沟通，并进行有效的内部沟通。

制定应急计划。

召开 管理评审会议以评估FSMS的绩效。

为FSMS的有效运行提供足够的资源，包括经过适当培训的合格人员，充足的基础设施和适当的工作环境，以确保食品安全。

实施必备程序。

遵循 HACCP原则。

建立用于产品识别的追溯系统。

建立纠正措施体系并控制不合格产品。

维护处理撤回产品的书面程序。

控制监视和测量设备。

建立和维护 内部审计程序。

不断更新和完善FSMS。