ISO22000要求运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法，对整个食品链如源头的农作物生长、收获、原料和成分、加工、制造、运输、销售、调制和消费过程中评价危害和风险，对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析，确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”，进而在关键控制点对危害因素进行控制，确保食品安全卫生，能有效达到消除食品污染的目的。

     ISO22000标准于2005年9月1日 正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

　　ISO22000认证适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

　　消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。

　　因此，许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。但这些标 准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000认证就产生了。这个标准更可以弥补对食品制作的不足及可同时共用。

   ISO22000(HACCP)食品安全管理体系认证咨询 IS022000与HACCP原理或SI52标准相比较的优势 ISO22000:2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，是国际标准化组织颁布的唯一的一个食品行业管理标准，也是当前世界范围内食品行业惟一的一个公认的标准，目的是协调全球范围内的食品生产经营与贸易活动，将使全世界的食品生产组织以统一的方法执行HACCP原理，是国际认证，全球互认，它不会因国家或涉及的食品不同而不同，同时可以降低企业的认证成本。

而HACCP(国际食品法典委员会CAC发布的原理,不是标准)只是行业认证;SI52(CNAB-SI52是中国认证机构国家认可委员会(CNAB)颁布的标准,不是国家标准,是一个过度的临时措施),全球都不能互认，在一些国家不被认可。 获得ISO22000认证等于拿到食品的国际通行证，突破国际食品贸易壁垒，将对中国的食品行业带来一场新的变革。

  目前，欧美、日韩国等一些国家已经开始强制要求进口的食品生产企业通过ISO22000认证，我国认监委及认证认可协会正在全力而紧张地推动ISO22000的认证工作，随着市场的要求，进行ISO22000认证是我国的各类食品生产企业必然的必然选择。 ISO22000:2005以国际公认的食品公认的食品安全管理“四项原则”为基础：相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理，内容包括和超越HACCP原理的要求,从上述原则不难看出,HACCP原理只是ISO22000的内容之一。

  ISO22000:2005要求食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，范围从饲料生产者、种养殖生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。 国家为鼓励食品生产企业建立HACCP体系，国家质检总局于2003年7月18日公布施行的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》(以下简称《办法》)，明确规定，“通过HACCP体系认证的企业，在申请食品生产许可证时，免于企业必备条件审查”。