国际标准化组织 ISO 于 2005 年发布的一套国际规范 ISO 22000 是由于应用 1993 年发布的 Codex Almntarius 法典委员会的建议而获得的一系列发展和经验积累的结果；作为危害分析和关键控制点。即“风险分析和关键控制点”简而言之，HACCP，在 ISO 组织发布本规范之前已经使用多年，并且与这组技术有关规范，委员会 ISO/TC 34 在它的国际组织工作组中。

国际标准 ISO 22000 包含以下基本要素/要求：

范围

范围侧重于要实施的控制程序，以确认存在能够满足客户要求和食品安全立法要求的操作，并将本标准应用于直接或间接参与其中一个或多个步骤的组织，食物链，无论组织的规模或复杂程度如何。

标准参考

此元素显示可用于确定与本标准规范中使用的术语相关的术语和定义的参考对象。

术语和定义

该元素表明在使用术语和定义与标准规范 ISO 9000（约 82 个定义）中包含的那些定义和词汇时保持一致性的必要性之一 这是对特别使用的词汇的许多其他定义的补充在食品应用中。

食品安全管理体系

该要素展示了建立食品安全综合体系的要求，并侧重于确认食品安全管理体系的有效建立、实施和更新所需的文件和记录。

ISO 22000安全产品的策划与实施

除了适用于组织及其运营的立法要求之外，该要素还合并了良好生产规范 GMP 和 HACCP 要求的所有要求。该要素包括针对基本要求（例如：培训-灭菌-维护-连续-审查供应商-调用程序等）的特定程序，它构成了产品生产的良好基础的一般要求食物。

食品安全管理体系的认可、验证和优化

该要素涵盖了一组要求，包括组织必须批准其计划和系统规划中使用的所有假设在科学上都是有效的“此外，组织必须计划对系统的所有组件进行定期检查，以确保确保系统按设计运行或必须输入修正，并需要在本组织审查验证时将检查作为持续改进过程的一部分。

基本规格及其他配套规格

ISO 22000:2005食品安全管理体系—对食品链中任何组织的要求。

1ISO/TS 22002-1:2009食品安全前提方案—第 1 部分：食品制造。

2ISO/TS 22003:2007食品安全管理体系—对提供食品安全管理体系审核和认证的机构的要求。

3ISO/TS 22004:2005食品安全管理体系—ISO 22000:2005 应用指南

4ISO 22005:2007饲料和食物链中的可追溯性—系统设计和实施的一般原则和基本要求。

食品安全管理体系的应用和评价阶段

一般而言，希望通过以下步骤应用该系统来管理食品安全的组织：

该单一标准适用于组织或与 ISO 9001 和 ISO 14001 的任何或所有规范的重叠和集成，以适用于获得组织的证书或自我声明以符合它的过程。

组织的高级管理人员任命一名管理人员代表，为食品安全管理体系和制定实施计划进行团队合作。

对所在州适用于组织及其产品、活动和运营的食品安全法律进行研究。

通过危害分析和关键控制点 (HACCP) 进行风险分析和关键点识别以及在食品生产过程中将其调整到组织中的方法。

组织的高级管理人员与团队一起制定执行计划，以涵盖步骤 4 中指定的计划和步骤 5 中确定的流程的步骤和行动，并为此提供必要的资源。

获得 ISO 22000 证书的作用：

▲客户满意度和消费者安全。

▲改善与社区的关系，履行社会责任的要素之一。

▲让投资者满意。

▲提高设施的形象和市场参与率。

▲满足系统授权要求。

▲更好地控制成本。

▲降低因缺乏食品安全而发生事故的风险。

▲提供原材料和能源的投入。

▲为获得许可提供便利。