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ISO22000认证的主要构成部分
ISO 22000认证的概念
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ISO22000管理体系实施的好处是什么？
企业实施ISO22000，会带来哪些好处
时间：2023-03-09 10:58:53 作者：雄略企业管理食品安全的概念
食品安全是指食品对消费者健康的急性或慢性危害。食品安全没有谈判的余地。食品质量涉及到消费者的其他特征，即食品的使用价值。有正面特征，如风味、颜色、质地等。，以及负面特征，如腐败、变色、异味等。明确区分食品质量和食品安全，涉及相关政策的制定，以及食品管理体系的内容和框架。
食品管制是指国家或地方主管部门加强对消费者利益的保护，确保所有食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中安全、健康、适合人类消费，符合安全和质量要求，并按规定如实准确标注的强制性经常性行为。食品管制的首要任务是加强食品立法，确保食品消费安全，让消费者远离不安全、不卫生和假冒食品，并通过禁止销售购买者不期望的非天然或不合格食品来实现这一目标。
食品危害主要集中在五个方面:
①微生物危害；
②农药和农药残留；
③滥用食品添加剂；④化学危害，包括生物毒素；
⑤假冒食品。食物危害还可以扩展到转基因食品、过敏原、兽药残留以及在动物产品中添加激素以促进生长。
ISO22000是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准，所以采用ISO22000国际标准也是食品企业与国际接轨的标志。企业采用ISO22000可以获得如下诸多好处：
—降低商业风险
—增加市场机会
—稳定产品质量
—改善内部运营
—降低总体成本
—减少法律和保险支出
—便于国际贸易
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