ISO22000是指导操作、保障、评价食品安全管理的标准,是企业控制食品安全危害能力的权威凭证。无论大小或产品如何,所有食品生产者都有责任管理其产品的安全性和消费者的福祉。这就是存在ISO 22000的原因。
不安全食品的后果可能很严重,ISO的食品安全管理标准可帮助组织识别和控制食品安全危害,同时与其他ISO管理标准(如ISO 9001)一起工作。适用于所有类型的生产商,ISO 22000为全球食品提供了保证供应链,帮助产品跨越国界并为人们带来他们可以信赖的食品。
1.由高层管理人员制定的组织整体 食品安全政策。
2.设定目标,以推动您的公司努力遵守此政策。
3.规划和设计管理系统并 记录系统。
4.维护系统性能的记录。
5.建立一组合格的人员组成食品安全团队。
6.定义沟通程序,以确保与公司外部重要联系人(法规,客户,供应商及其他)进行有效沟通,并进行有效的内部沟通。
7.制定应急计划。
8.举行管理评审会议以评估FSMS的绩效。
9.为FSMS的有效运行提供足够的资源,包括经过适当培训的合格人员,充足的基础设施和适当的工作环境,以确保食品安全。
10.实施必备程序。
11.遵循 HACCP原则。
12.建立用于产品识别的追溯系统。
13.建立纠正措施体系并控制不合格产品。
14.维护处理撤回产品的书面程序。
15.控制监视和测量设备。
16.建立和维护 内部审计程序。
17.不断更新和完善FSMS。
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