ISO22000是依据HACCP原则制定的自愿性国家标准。它是各国现行食品安全管理标准和法规的整合,是统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的要求,适用于从饲料生产商,初级食品生产商,食品制造商,仓储和运输运营商,分包商到零售商和食品服务以及相关组织(如设备生产商)的任何组织,包含包装材料,清洁设备,添加剂和成分等。最终目标是通过控制供应链来提供安全的最终产品,这不仅使消费者满意,而且符合了食品安全规则。
一、 ISO22000认证的意义
组织采用该标准的益处至少涉及到以下几方面:
⊿可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通:
⊿在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
⊿改善文献资源管理;
⊿加强计划性,减少过程后的检验;
⊿更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
⊿所有的控制措施都将进行风险分析;
⊿对必备方案进行系统化管理:
⊿由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;
⊿可以作为决策的有效依据;
⊿充分提高勤奋度:
⊿聚焦于对必要的问题的控制;
⊿通过减少冗余的系统审计而节约资源。
二、其他利益相关方获得的好处包括:
能够信任采用该标准的组织有能力识别和控制食品安全风险。
此外,以下原因也可以增加该标准的价值:
(1)是国际性的:
(2)为协调各国国家标准提供了可能;
(3)食品加工者正期待该标准;
(4)为整个食品链提供了参考:
(5)为第一方认证提供了框架;
(6)弥补了IS09001:2000和HACCP的不足;
(7)为更好地理解和进一步发展HACCP药典做出了贡献;
(8)具有清晰要求的可供审核的标准;
(9)采用系统方法而不是产品方法,从而适用于管理者。
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